Ο Στέφανος Βάρφης έχει διατελέσει σε αρκετές θέσεις ευθύνης κατά το παρελθόν
Με απόφαση του Δημάρχου Δημήτρη Δεμουρτζίδη, ο Στέφανος Βάρφης ορίστηκε Εντεταλμένος Δημοτικός Σύμβουλος που θα ενισχύσει το έργο της Δημοτικής Αρχής στο συντονισμό και την εποπτεία των παρεχόμενων υπηρεσιών προς τους πολίτες του Δήμου Παύλου Μελά.
Συγκεκριμένα, αναλαμβάνει την εποπτεία και τον συντονισμό θεμάτων που αφορούν στα Κ.Ε.Π. του Δήμου Παύλου Μελά, καθώς την παρακολούθηση των αιτημάτων και των θεμάτων που αφορούν στη δημοτική ενότητα Πολίχνης και τη συνεργασία με τους αρμόδιους Αντιδημάρχους και τις δημοτικές υπηρεσίες για την επίλυσή τους.
Ο Στέφανος Βάρφης διετέλεσε Αντιδήμαρχος Οικονομικών, Αντιδήμαρχος Τεχνικών Υπηρεσιών, Εντεταλμένος στα θέματα Διοικητικών υπηρεσιών, ΚΕΠ, Ανάπτυξης, Χρηματοδοτήσεων και Ευρωπαϊκών Προγραμμάτων.
Να σημειωθεί ότι αποτελεί μέλος της προσφάτως συστηθείσας Επιτροπής ελέγχου για τη διαδικασία αιτήσεων, μετά τη νομοθετική ρύθμιση της Πολιτείας για την παραχώρηση δημοτικής γης του δήμου Παύλου Μελά σε δικαιούχους, σύμφωνα με το άρθρο 95 του Ν.4864/21, ΦΕΚ 237Α/2-12-2021.